conocé todo acerca de mis
Cursos
Todos mis cursos incluyen entrega de certificado físico, en el caso de mis cursos online, contás también con asesoramiento a través de whatsapp y envío de certificado por correo sin cargo a toda la argentina.
Curso de Bartender Nivel 1
Diagramado para el trabajo en discos, eventos y algunos tipos de bares sin complejidad.
Teoría: Sectores de la barra, herramientas del bartender, concepto de misse em place, enfriado en bachas, concepto de medida y dosificación en onzas.
Práctica: agarre de botellas, dosificación en onzas, uso del jigger, servicio con enrosque.
Teoría: Bases de la coctelería, métodos de elaboración, armado de la barra.
Práctica: técnica de agarre de vasos y hielo, servicio de tragos directos, diferencia entre trago y cocktails.
Teoría: de la elaboración de bebidas alcohólicas, fermentación, destilación, añejamiento, técnica de batido y diferentes cocteleras. Vodka Y Cachaza
Práctica : Caipiriña, Caipiroska y sus variantes.
Teoría: de Ron y Gin, historia del bar La Floridita y del daiquiri.
Práctica : Daiquiris , Margaritas uso de la licuadora.
Teoría: Licores del mundo , historia del mojito y sus orígenes.
Práctica: Mojito Cubano, variantes con la misma técnica.
Práctica de velocidad, haciendo 4 cocktails con una técnica específica en el menor tiempo posible.
Técnica de elaboración rápida, servicios con botellas.
Venta sugerida, tipos de clientes y como lograr el mejor servicio.
Práctica: Coctelería de Estados Unidos 1.
Teoría: historia de la coctelería Tiki.
Práctica : Cocktails famosos de la coctelería de Estados Unidos y cocteles Tiki.
Fin del primer nivel y entrega de diploma.
Entrega de certificado de asistencia.
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Curso de Bartender Nivel 2
Coctelería Clásica Internacional. Trabajo en bares, restaurantes y hotelería.
Posibilidad de clase extra de tallado de frutas y servicio de cocktails en la misma fruta. (la misma se abona aparte del curso y solo se dicta con fruta de estación.)
Método de refrescado. Cocktails de películas. Práctica: roll playing de Martinis, Dry Martini, Vesper Martini.
Principales exponentes del mercado. Práctica: aperitivos con vermouth (Negroni, Americano, cocktails con Hesperidina, Cynar Julep, etc.), Aperol Spritz.
Práctica: coctelería con gin (Tom Collins, Gin Fizz, White Lady, Aviation, Espresso Martini).
Práctica: coctelería con whisky (Café Irlandés, Rob Roy, Penicillin).
Práctica: coctelería con whiskey (Manhattan, Old Fashioned, Mint Julep, Boulevardier).
Práctica: coctelería nutritiva (Alexander, Ruso Negro, Ruso Blanco, Pisco Sour y derivados, Grasshopper, Bloody Mary, Sidecar).
Práctica: tragos de autor.
Entrega de certificados.
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Curso de alta coctelería
En este curso aprenderás a ser un verdadero mixólogo y de esta forma poder acceder a trabajar en los mejores y más exigentes bares, restaurantes y hoteles.
Te enseño a crear jarabes saborizados, maceración de bebidas alcohólicas, cocktails con tés especiales, ahumados y todas las técnicas de trabajo a la vanguardia, con un recetario exclusivamente creado para tal fin.
Es requisito que ya hayas hecho algún curso de bartender o que tengas una experiencia mínima de un año trabajando en gastronomía.
Son 5 clases prácticas de 2 hs y media de duración cada una.
Elaboración de syrups de alta coctelería, infusiones en frío de destilados, concepto de cristalería, bebidas super premium y reversionados en coctelería.
Elaboración de cocktails en copa cocktail (tragos de autor). Conocimiento de bitters saborizados y su utilización.
Elaboración de cocktails en vaso trago corto .Creación de tés endulzados y coctelería con te (tragos de autor).
Elaboración de cocktails en vaso highball, utilización de cordiales en coctelería (tragos de autor).
Mocktails ,bebidas sin alcohol, utilización de jugos con extractor.
Presentación de cocktail de autor creado por el alumno. Entrega de diploma.
Curso de Bartender Nivel 1 (modalidad online)
Diagramado para el trabajo en discos, eventos y algunos tipos de bares sin complejidad, modalidad online.
Son 6 clases prácticas y teóricas de 30 minutos cada una de duración
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